Domaine Bellier « L’ESSENTIEL » A.O.C. CHEVERNY Rouge 2025 Bouteille 75cl

Le Domaine Bellier (41)

Le Domaine Bellier, installé à Vineuil dans le Loir‑et‑Cher, fait partie des exploitations familiales historiques du vignoble de Cheverny. La famille y cultive la vigne depuis plusieurs générations et a façonné, au fil du temps, un domaine reconnu pour la régularité et la précision de ses vins. Pendant de nombreuses années, Véronique et Pascal Bellier ont assuré la direction du domaine. Ils ont modernisé l’outil de production, structuré le vignoble et développé la mise en bouteille, ce qui a permis au domaine de gagner en visibilité et en réputation. Grâce à leur travail, le domaine s’est affirmé comme l’une des références de l’appellation, notamment en Cheverny et Cour‑Cheverny, où le cépage romorantin trouve une expression particulièrement pure et élégante. Aujourd’hui dirigé par Jean‑Christophe Bellier, le domaine signe des vins précis, frais et élégants, avec une maîtrise reconnue du romorantin, cépage rare et identitaire du Loir‑et‑Cher.

Notes de dégustation

Le millésime 2025, marqué par une belle maturité et un climat équilibré, donne un vin juteux, aromatique et très harmonieux.

• Le nez s’ouvre sur des fruits rouges frais avec une touche de violette et d’épices douces.
• En bouche, le vin est souple, croquant et parfaitement équilibré, porté par une acidité fine et des tanins délicats.
• La finale, fraîche et fruitée, laisse une impression de pureté et de gourmandise.

Suggestions gourmandes

Un rouge polyvalent : volailles rôties, grillades, charcuteries fines, cuisine bistrot, fromages légers.