A1710 Cheval Bondieu (51,5%) RHUM VIEUX AGRICOLE (MARTINIQUE) 70cl

La Distillerie A1710

La distillerie A1710 naît de l’initiative d’Yves Assier de Pompignan, entrepreneur martiniquais passionné de rhum. Son père lui transmet cet amour du spiritueux, ce qui l’incite à créer une maison dédiée à l’excellence. Aujourd’hui, A1710 s’installe sur l’Habitation du Simon, au François, un site emblématique de la Martinique.

Le nom A1710 fait référence à l’année où la canne à sucre arrive sur l’île. Ainsi, la distillerie affirme son attachement au terroir martiniquais et à l’histoire agricole qui façonne son identité.

Pour produire ses rhums, A1710 utilise exclusivement du jus de canne frais. Grâce à ce choix, chaque cuvée gagne en richesse et en complexité aromatique. Ensuite, la distillation s’effectue dans des alambics en cuivre, ce qui assure une montée en température lente et précise. De plus, cette méthode préserve les arômes naturels de la canne et renforce la pureté du profil aromatique.

A1710 accorde également une importance majeure à la durabilité. Elle adopte des pratiques agricoles qui favorisent la biodiversité et protègent les ressources naturelles de l’île. De plus, elle réduit son empreinte carbone en utilisant des énergies renouvelables. Enfin, elle limite ses déchets afin de préserver l’environnement martiniquais.

Cheval Bondieu

Le Cheval Bondieu fait partie des cuvées dites “extraordinaires”, celles qui expriment le plus haut niveau de savoir‑faire de la maison A1710 : sélection rigoureuse des fûts, vieillissement long, précision aromatique et élégance martiniquaise. Cette cuvée a d’ailleurs profité d’un élevage sous bois allant de 18 à 36 mois, lui offrant ainsi une maturation progressive et parfaitement maîtrisée.

Le nom “Cheval Bondieu” vient d’une expression créole martiniquaise utilisée pour désigner quelque chose de puissant, surprenant ou exceptionnel, au point de faire dire “Bondieu !”. A1710 l’a choisi pour cette cuvée afin de symboliser un rhum hors du commun, marqué par une force maîtrisée, une grande complexité aromatique et le savoir‑faire premium de la distillerie.

Notes de dégustation

• Un nez expressif et rond sur des notes épicées de cannelle, de muscade et de marmelade avant d’évoluer vers des senteurs de miel et de pain d’épices.
• Une bouche marquée par des notes de cassis, de vanille, de noisette et de cacao grillé.
• Une finale sur des notes boisées et d’épices douces.