CAPERDONICH 21 ans (48%) Single Malt WHISKY (ÉCOSSE / Speyside) 70cl

Embouteilleur : Distillerie officielle

La distillerie Caperdonich

La distillerie Caperdonich voit le jour en 1898 sous le nom Glen Grant No. 2. Conçue comme une extension directe de Glen Grant, elle s’installe à Rothes, au cœur du Speyside. Les deux sites sont reliés par un étonnant whisky pipe, un tuyau permettant de transférer l’alcool entre les distilleries — une anecdote devenue emblématique de la région.

Après seulement quatre années d’activité, la crise du marché du whisky provoque sa fermeture en 1902. Le site reste silencieux plus de soixante ans avant d’être reconstruit en 1965 par The Glenlivet Distilleries Ltd. À cette occasion, la loi britannique impose un changement de nom : Glen Grant No. 2 devient officiellement Caperdonich.

En 1967, la modernisation des installations permet d’ajouter deux alambics supplémentaires, portant la capacité à quatre. La distillerie devient alors l’une des plus efficaces du Speyside, opérée par seulement deux personnes.

Dix ans plus tard, en 1977, Seagram / Chivas Group prend le contrôle du site. Le single malt produit, léger, floral et fruité, alimente principalement les blends Chivas Regal, Queen Anne, Passport et Something Special.

La distillerie ferme définitivement ses portes en 2002, avant d’être démolie entre 2010 et 2011. Ses alambics trouvent une seconde vie : une paire rejoint la distillerie Belgian Owl, l’autre Falkirk, perpétuant ainsi l’héritage de Caperdonich.

Notes de dégustation

• Au nez, une expression douce et fruitée, portée par des notes d’orange confite qui apportent chaleur et gourmandise.
• En bouche, la texture est délicate, marquée par une poire pochée relevée d’une touche de vanille.
• La finale est longue et soyeuse, elle prolonge les nuances fruitées dans une douceur persistante.