Domaine Dampt Frères « Berdiot » A.O.C. CHABLIS PREMIER CRU Blanc 2020 Bouteille 75cl

Domaine Dampt Frères (89)

Le Domaine Dampt Frères naît en 1982, lorsque Bernard Dampt, agriculteur à Collan, décide de replanter de la vigne dans un Tonnerrois encore marqué par la disparition du vignoble après le phylloxéra. La première parcelle, Bréchain, en appellation Chablis, marque le début d’une aventure familiale qui deviendra l’un des domaines les plus dynamiques du nord de la Bourgogne.
Au fil des années, les trois fils Éric, Emmanuel et Hervé rejoignent l’exploitation. Ensemble, ils structurent un domaine moderne, ambitieux, réparti sur les trois vallées emblématiques du Grand Auxerrois : Le Serein (Chablis), L’Yonne et L’Armançon (Tonnerre, Épineuil, Irancy).
Les frères Dampt proposent maintenant une large gamme de vins de Bourgogne d’une qualité irréprochable.

Le Climat « Berdiot »

Le Premier Cru Berdiot est l’un des climats les plus expressifs de la rive droite du Serein, voisin de Vaucoupin et Vosgros.
Son terroir repose sur des marnes kimméridgiennes riches en fossiles marins. Il donne des vins très minéraux, dotés d’une belle tension, avec une pureté aromatique typiquement chablisienne.

Notes gustatives

• Un nez minéral, aux arômes de fruits frais et de fleurs blanches.
• Une bouche dense avec une superbe minéralité saline.
• Une finale longue.

Suggestions gourmandes

Crustacés, poissons nobles, viandes blanches en sauce et fromages de Bourgogne