Domaine Dampt Frères « Montée de Tonnerre » A.O.C. CHABLIS PREMIER CRU Blanc 2023 Bouteille 75cl

Domaine Dampt Frères (89)

Le Domaine Dampt, fondé en 1981 à Collan (89) par Bernard Dampt, est aujourd’hui l’un des domaines phares du Chablisien et du Tonnerrois. Ses trois fils (Éric, Emmanuel et Hervé) ont rejoint l’exploitation entre 1985 et 1998, permettant au domaine de s’étendre jusqu’à 90 hectares répartis sur Chablis, Tonnerre, Épineuil, Irancy et Saint‑Bris. L’acquisition d’une parcelle en Chablis Grand Cru Les Preuses en 2005 marque une étape clé dans son développement. Les Frères Dampt travaillent les sols avec précision et respect du terroir, privilégiant labours, couverts végétaux et vinifications maîtrisées. Le domaine est reconnu pour ses vins purs, minéraux et réguliers, notamment ses Chablis (Petit Chablis, Chablis, 1ers Crus, Grands Crus) et ses Pinots Noirs frais et croquants d’Épineuil et d’Irancy.

Notes de dégustation

Cuvée issue de la Vallée du Serein. Vinification : 10% fût de chêne / 90% cuve inox

• Un nez minéral complexe.
• Une bouche élégante, fruitée, florale avec en final des notes iodées.

Suggestions gourmandes

Crustacés, fruits de mer, poissons, viandes blanches en sauce, fromages fins

Potentiel de garde

6 à 8 ans