Château de Prémeaux A.O.C. BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS Blanc 2021 Bouteille 75cl

Château de Prémeaux – Famille Pelletier

Le Château de Prémeaux est un domaine familial historique de Prémeaux‑Prissey, transmis depuis cinq générations au sein de la Famille Pelletier. Installé dans un château du XIXᵉ siècle, bâti avec les pierres de l’ancien château fort qui brûla en 1769, le domaine s’est développé au fil du XXᵉ siècle pour devenir une référence discrète mais reconnue de la Côte de Nuits.

Depuis 2003, Arnaud Pelletier (5ème génération) conduit le vignoble avec une vision engagée : agriculture biologique (certifiée en 2009), travail précis des sols et vinifications naturelles, sans levurage ni filtration. Le domaine signe aujourd’hui des vins authentiques, profonds et sincères, révélant avec justesse les terroirs de Nuits‑Saint‑Georges, Côte‑de‑Nuits‑Villages et Hautes‑Côtes de Nuits.

Notes de dégustation

• Un nez avec des notes d’agrumes (pamplemousse, citron), accompagnées d’une touche exotique et d’une minéralité évoquant la pierre à fusil.
• En bouche, il révèle une belle rondeur avec des nuances beurrées en fin de dégustation.

Suggestions gourmandes

Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des fromages à pâte molle.