GLENGOYNE 12 ans 43% Single Malt WHISKY (ÉCOSSE / Highland) 70cl

La Distillerie Glengoyne

Glengoyne naît en 1833, au pied du mont Dumgoyne, juste au nord de Glasgow. La distillerie se situe exactement sur la Highland Line, ce qui lui donne une identité unique : distillation en Highlands, maturation en Lowlands. Elle se distingue par une philosophie simple : prendre le temps. Glengoyne revendique l’une des distillations les plus lentes d’Écosse, ce qui permet d’obtenir un distillat fin, pur et naturellement fruité. Autre signature forte : aucune tourbe. L’orge est séché uniquement à l’air, sans fumée, ce qui préserve la douceur du malt et la clarté aromatique. Enfin, Glengoyne sélectionne ses fûts avec soin : sherry, bourbon, et bois européens ou américains, préparés plusieurs années avant leur utilisation.

Glengoyne 12 ans

Le Glengoyne 12 ans est un single malt non tourbé, embouteillé à 43 %. Il est issu d’un vieillissement de 12 ans dans une combinaison de fûts de sherry et de fûts de bourbon soigneusement choisis. Grâce à cette maturation, le whisky reste équilibré, fruité, et gourmand, sans aucune note fumée.

Notes de dégustation

• Un nez marqué par le chêne toasté et des notes de miel, zestes de citron, noix de coco.
• Une bouche fruitée (pomme, orange) et douce marqué par la vanille, le miel ainsi que les épices douces (cannelle, gingembre)
• Une finale bien équilibré marquée par une pointe de xérès et de chêne doux.

Conseil du sommelier

Pour profiter de son profil fruité, servez-le à température ambiante.
Utilisez un verre tulipe pour concentrer les arômes.
Ajoutez une goutte d’eau si vous souhaitez ouvrir les notes de miel et d’agrumes.
Il accompagnera très bien une tarte aux pomme ou un dessert aux agrumes.