HSE Elevé Sous Bois 2016 (45%) Parcellaire #1 RHUM AMBRE AGRICOLE (MARTINIQUE) 70cl

Histoire du Rhum HSE

L’histoire du rhum HSE débute en Martinique, au Gros Morne, sur le Domaine de La Maugée. Rebaptisé en 1863, il devient l’Habitation Saint‑Étienne. En 1882, le site change de mains : l’habitation sucrière est transformée en distillerie de rhum agricole.
En 1927, la famille Simmonet en prend la direction. La distillerie se développe rapidement et s’impose, au milieu du XXᵉ siècle, comme l’une des plus importantes de Martinique. Le rhum HSE domine alors le marché local et séduit la métropole grâce au négociant Pitterson.
En 1984, la famille Dormoy rachète la distillerie. Quatre ans plus tard, l’activité cesse et la production est transférée à La Favorite, propriété du même groupe.
En 1994, Yves et José Hayot relancent l’aventure. Ils acquièrent l’habitation et déplacent la colonne de distillation au Simon, où elle fonctionne encore aujourd’hui.
En 2008, la marque adopte son identité actuelle : Rhum HSE.

HSE Parcellaire #1 élevé sous bois

HSE Parcellaire #1 est un rhum agricole AOC Martinique issu de la variété R570, plus connue sous le nom de “Canne d’Or”.
Le 10 juin 2016, la distillation s’effectue dans une colonne en cuivre à la distillerie du Simon. Cette étape met immédiatement en valeur la richesse aromatique de la parcelle.
Ensuite, le rhum entame un élevage de plus de douze mois en fûts de chêne américain. Ce passage sous bois apporte progressivement structure, rondeur et une belle intensité aromatique. De plus, cette maturation contrôlée permet d’affiner la texture tout en renforçant la profondeur du profil.
Enfin, l’embouteillage de janvier 2022 révèle une cuvée précise, subtilement boisée et parfaitement équilibrée.