JOSEPH PERRIER « CUVÉE JOSÉPHINE 2014 » N.M. Champagne Extra Brut 75cl

La Maison Joseph Perrier

Fondée en 1825 à Châlons-en-Champagne, la maison Joseph Perrier possède une histoire intimement liée au patrimoine champenois. À l’origine, Joseph Perrier développe son activité dans le négoce de vins de Champagne, dans la continuité du travail de son père, François-Alexandre Perrier.

Dès 1827, il installe la maison avenue de Paris, à Châlons-en-Champagne. Elle occupe encore aujourd’hui son site historique. Cette implantation lui permet de profiter de caves creusées dans la craie, dont certaines galeries remontent à l’époque gallo-romaine.

Au fil des générations, la maison perpétue son savoir-faire et développe sa réputation au-delà des frontières françaises. Ses champagnes gagnent notamment la faveur de la cour britannique. La distinction « Cuvée Royale » fait référence aux liens historiques de la maison avec la reine Victoria et le roi Édouard VII.
Aujourd’hui, Joseph Perrier poursuit cette aventure familiale sous la direction de la sixième génération. La maison cultive ainsi un style qui privilégie l’équilibre, la fraîcheur et l’élégance.

La Cuvée Joséphine occupe une place particulière dans son histoire. Proposée uniquement lorsque la qualité du millésime le permet, elle incarne une approche exigeante du champagne : une sélection attentive des raisins, des terroirs choisis et un vieillissement prolongé pour laisser le vin révéler toute sa complexité.

Cuvée Joséphine 2014

Ce champagne millésimé repose sur l’association de deux cépages complémentaires :

Les raisins proviennent de cinq crus champenois sélectionnés par la Maison : Ambonnay, Sacy, Cumières, Bergères-lès-Vertus et Le Mesnil-sur-Oger.

Le champagne bénéficie ensuite de 108 mois de vieillissement, soit neuf ans, avant de révéler son profil aromatique. Le dosage de 5 g/L lui permet de conserver une expression précise et équilibrée, caractéristique de la catégorie Extra-Brut.

Ce millésime 2014 continue de célébrer le mariage de Joséphine Perrier à travers les époques. En effet, le jour de son mariage, Joséphine, fille chérie de Joseph, reçoit de son père le plus beau des cadeaux : une cuvée d’exception portant son nom. Depuis ce jour, et pour toujours, Joséphine est synonyme d’inoubliable.

Notes de dégustation

• Un nez subtil qui révèle des arômes de fruits à coque séchés.
• Un champagne élégant et complexe ou la bouche s’ouvre sur des saveurs de fruits blancs, de poires mûres et juteuses.
• Une gourmandise délicate saupoudrée de notes fleuries.

Suggestions gourmandes

Joséphine 2014 accompagnera à merveille un risotto de Saint-Jacques poêlées légèrement citronnées ou encore un tartare d’huître et de daurade royale aux zestes de citron vert et coriandre.