Domaine Peter Schweiger « Zweigelt » Appellation KAMPTAL Rouge 2020 Bouteille 75cl

Domaine Peter Schweiger

Le Domaine Peter Schweiger s’étend sur 18 ha à Zöbing, au cœur du Kamptal, la plus vaste région viticole d’Autriche. Cette vallée profite des vents frais du Waldviertel, ce qui crée un climat vif et précis. Depuis les années 1980, Peter Schweiger Junior poursuit le travail familial et renforce une histoire qui dure depuis quatre générations.
Le vignoble se situe entre 300 et 500 m d’altitude. Il s’organise en terrasses et met en avant le Grüner Veltliner, le Zweigelt et le Riesling. Les sols mêlent ardoises, limons et loess, ce qui apporte de la finesse aux vins. De plus, chaque étape se fait à la main, de la taille aux vendanges, ce qui renforce la précision du domaine.
Enfin, les étiquettes reflètent cette philosophie : le compas symbolise l’ancrage régional, tandis que l’horloge souligne l’importance du temps dans l’élevage.

Cuvée Zweigelt

La cuvée rouge du Domaine Schweiger provient du cépage Zweigelt, un raisin autochtone qui combine débourrement tardif, maturation rapide et excellent potentiel en climat frais. Ainsi, il offre un rendement régulier et une belle intensité aromatique. Le domaine récolte les raisins à la main, vers mi‑octobre, ce qui garantit une sélection précise. La parcelle se situe sur les vieilles vignes du Kogelterg, à 260 m d’altitude, ce qui apporte fraîcheur et équilibre au vin.

Notes de dégustation

• Un nez marqué par des arômes de cerises, de baies sauvages sur des notes poivrées.
• En bouche, on note un très bel équilibre

Suggestions gourmandes

Convient à de nombreux plats à base de viande, en particulier gibier et oiseaux sauvages, canards, oies.