J.BALLY Millésime 2005 (43%) RHUM VIEUX AGRICOLE (MARTINIQUE) 70cl

La Distillerie J.Bally

La distillerie J. Bally trouve ses origines au 18ᵉ siècle, lorsque le Baron de Lajus acquiert une petite sucrerie équipée d’un moulin à eau, située près de la Montagne Pelée. Ce site deviendra l’un des berceaux du rhum agricole martiniquais.

En 1917, Jacques Bally rachète la sucrerie et la transforme en distillerie. Il modernise les installations et pose les bases du style Bally. Puis, en 1930, il crée la célèbre bouteille pyramidale, devenue un symbole iconique du rhum martiniquais dans le monde.

Après la Seconde Guerre mondiale, son fils puis son neveu rejoignent l’entreprise. En 1954, ils poursuivent l’amélioration des équipements et renforcent la réputation de la maison. À la disparition de Jacques Bally en 1963, son neveu Gérard Assier de Pompignan prend la direction de la distillerie.

En 1996, le groupe Rémy Cointreau reprend la marque et transfère l’ensemble de la production chez Saint‑James. Depuis, les rhums Jacques Bally sont distillés, vieillis, embouteillés et commercialisés par Saint‑James, tout en préservant l’identité historique de la maison.

J.BALLY Millésime 2005

Un rhum agricole chaleureux vieillit 10 ans en fûts de chêne.

Notes de dégustation

• Une bouche marquée par des saveurs boisées, des notes d’épices (muscade) et de fruits macérés.

Conseil du sommelier

À servir à température ambiante.