Cave de Saint-Pourçain « LA FICELLE » A.O.C. SAINT-POURCAIN Rouge 2023 Magnum 1,5L

L’Union des Vignerons de Saint-Pourçain-sur-Sioule (03) :

compte sur le dynamisme et la volonté de ses 62 vignerons pour contribuer à la valorisation de ses 400 HA de vignoble. Une vingtaine d’entre eux, propriétaires d’exploitations de 15 à 35 HA, constitue la structure de la cave, élément moteur décisif dans le développement de l’Union des Vignerons de Saint-Pourçain.

La légende de « La Ficelle »  :

« En l’an 1487, Sieur GAULTIER, tavernier à Saint-Pourçain, servait le vin de Saint-Pourçain dans des pichets en terre et en étain. Dans son estaminet enfumé et fort sombre, après plusieurs lampées, il devenait difficile, voire impossible de savoir ce qui avait été vraiment consommé. S’en suivaient des discussions interminables où chacun évaluait, à sa manière, la quantité servie. Las de ces palabres avinées et pour y mettre un terme, il eut l’idée de plonger un bout de ficelle dans les pichets, en faisant un nœud correspondant aux mesures de l’époque, la demie et la pinte. » C’est ainsi, qu’en 1987, fût produit la toute première cuvée « La Ficelle ».

Notes gustatives  :

Vin jeune et frais d’une belle couleur rubis. Nez fruité de fruits noirs, légèrement épicé et poivré. Bouche friande, équilibrée et charnue, très aromatique avec une longueur intéressante.

Suggestions gourmandes  :

Un vin qui s’appréciera à l’apéritif avec un plateau de charcuterie, des tapas, ou encore autour d’un barbecue, d’un repas méditerranéen voire d’une potée auvergnate.