Domaine Chapelle « Saint-Jean » A.O.C. SANTENAY Blanc 2024 Bouteille 75cl

Domaine Chapelle (21)

Le Domaine Chapelle est une entreprise familiale installée dans le haut du village de Santenay, au sud de la Côte de Beaune. La famille en est propriétaire depuis 1893, ancrant durablement son histoire dans le vignoble bourguignon.
La première mise en bouteille a lieu en 1923, marquant une étape importante pour le domaine. Puis, en 1989, la famille crée officiellement l’entité « Domaine Chapelle » afin d’affirmer son identité et sa vision.
À partir de 2001, la famille et son équipe adoptent des pratiques culturales respectueuses de la nature. Cette démarche porte ses fruits : en 2006, les premières vendanges issues de l’agriculture biologique voient le jour, et le domaine obtient la certification en 2008.
Aujourd’hui, Jean‑François Chapelle et son épouse Yvette perpétuent cette tradition avec passion. Ils produisent des vins précis et sincères qui reflètent la richesse du terroir bourguignon.

Le terroir « Saint-Jean »

Le terroir de Saint‑Jean repose sur des sols argilo‑calcaires et des marnes sablonneuses sur lit de cailloutis, apportant tension, structure et une minéralité nette.

Notes de dégustation

• Vin floral, fruité et minéral
• Un milieu de bouche soyeux, équilibré par une tension minérale
• Une finale longue et saline

Suggestions gourmandes

Crustacés, poissons fins, volaille rôtie, risotto aux légumes verts, fromages doux