Domaine Huet “Le Mont” A.O.C VOUVRAY Moelleux 2022 Bouteille 75cl

Domaine Huet (37) :

Le Domaine Huet, fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, est situé à Vouvray et est considéré comme une référence mondiale du Chenin Blanc.

En effet, l’encépagement vouvrillon est composé d’une seule variété, le Chenin, appelé plus poétiquement « Plan du Clair de Lune ». 

Reconnus pour leur acidité naturelle et leur palette aromatique captivante, les vins de Chenin évoluent lentement en acquérant finesse et subtilité.

Le Domaine Huet est également particulièrement réputé pour sa culture biodynamique pionnière dans la région, mais aussi pour ses trois terroirs emblématiques (Le Haut‑Lieu, Le Mont, Le Clos du Bourg) et sa capacité à produire des vins secs, demi‑secs, moelleux et liquoreux d’une longévité exceptionnelle.

Vouvray Moelleux “Le Mont” :

Les moelleux ont toujours eu une place à part au domaine Huet.

Symboles de longue garde, ceux d’aujourd’hui feront les belles dégustations de demain.

Produire un moelleux confère une grande fierté, la sensation d’apporter sa pierre à l’édifice, l’empreinte durable d’une génération.

Riches et élégants, ces vins se délectent, se gardent, se partagent.

Le terroir “Le Mont” se situe sur des sols composés d’argiles vertes, de silex et de silices et donnent souvent des vins plus tendus, minéraux et précis que ceux du terroir du Haut‑Lieu.

Notes de dégustation :

Un nez expressif mêlant fruits confits (abricot, poire), miel et cire d’abeille, avec une touche épicée.

Une bouche généreuse et veloutée, équilibrée par une acidité vive qui apporte fraîcheur et longueur.

Une finale longue et persistante marquée par la minéralité du terroir.

Un vin doté d’un très grand potentiel de garde !

Suggestions gourmandes :

Idéal en accompagnement d’un foie gras poêlé ou mi‑cuit, de plats asiatiques légèrement épicés, de fromages bleus (Fourme d’Ambert, Roquefort), de desserts aux fruits jaunes ou aux fruits exotiques.