BAIE DES TRÉSORS Plein Soleil (54%) « Millésime 2022 » RHUM BLANC AGRICOLE (MARTINIQUE) 70cl

L’histoire du rhum Baie des Trésors :

L’histoire remonte en 1849, lorsque Eugène Eustache, un négociant de Saint-Pierre, rachète l’habitation Galion en Martinique.

En 1863, il construit une usine à vapeur moderne et acquiert entre 1858 et 1870 d’autres habitations en difficulté pour alimenter son usine en canne.

Emile Bougenot, ingénieur et fin gestionnaire, s’installe en Martinique et épouse la fille d’Eugène Eustache.

En parallèle, il s’associe à Octave Hayot pour créer le modèle des usines centrales regroupant plusieurs planteurs et gère ou administre 16 des 21 usines en activité à l’époque.

Après la mort d’Eugène Eustache, Emile Bougenot reste propriétaire du Galion mais quitte la Martinique en 1892.

L’exploitation sera dirigée par un administrateur martiniquais mais restera toujours gérée depuis la métropole par les différentes générations Bougenot.

En 1981, elle est reprise par une société d’économie mixte détenue majoritairement par la région et devient alors exclusivement agricole.

En 2018, les dirigeants de l’Exploitation Agricole du Galion décident de diversifier leur production et créent le projet Baie des Trésors et acte son retour dans l’aventure rhumière.

Le rhum Baie des Trésors met en avant le terroir martiniquais, avec une sélection minutieuse des cannes à sucre.

Baie des Trésors est la plus pure expression du terroir Martiniquais. La démarche étant de produire des rhums de terroir 100% parcellaires produit à 100% avec les cannes de l’Exploitation Agricole du Galion.

Le rhum est issu de la distillation du jus de cannes fraîchement pressées, fermenté et d’un vieillissement en petits fûts de chêne.

Plein Soleil :

Rhum blanc mono-parcellaire fabriqué uniquement à partir de cannes de la parcelle sèche de Fond Basile.

Cette zone sèche presque aride parfois, va permettre à la canne de concentrer des arômes végétaux remarquables.

Notes gustatives :

Un rhum blanc d’une étonnante complexité et d’une remarquable richesse aromatique.

Notes sauvages, mentholées et florales.

Conseils de dégustation :

Plein Soleil s’apprécie pur pour apprécier toutes les nuances végétales mais également sur glace ou en cocktail.