A1710 Soleil de Minuit 2020 (46,4%) TRÈS VIEUX RHUM AGRICOLE (MARTINIQUE) 70cl

La Distillerie A1710

La distillerie A1710 naît de l’initiative d’Yves Assier de Pompignan, entrepreneur martiniquais passionné de rhum. Son père lui transmet cet amour du spiritueux, ce qui l’incite à créer une maison dédiée à l’excellence. Aujourd’hui, A1710 s’installe sur l’Habitation du Simon, au François, un site emblématique de la Martinique.

Le nom A1710 fait référence à l’année où la canne à sucre arrive sur l’île. Ainsi, la distillerie affirme son attachement au terroir martiniquais et à l’histoire agricole qui façonne son identité.

Pour produire ses rhums, A1710 utilise exclusivement du jus de canne frais. Grâce à ce choix, chaque cuvée gagne en richesse et en complexité aromatique. Ensuite, la distillation s’effectue dans des alambics en cuivre, ce qui assure une montée en température lente et précise. De plus, cette méthode préserve les arômes naturels de la canne et renforce la pureté du profil aromatique.

A1710 accorde également une importance majeure à la durabilité. Elle adopte des pratiques agricoles qui favorisent la biodiversité et protègent les ressources naturelles de l’île. De plus, elle réduit son empreinte carbone en utilisant des énergies renouvelables. Enfin, elle limite ses déchets afin de préserver l’environnement martiniquais.

Soleil de Minuit

Un assemblage gourmand de 10 rhums âgés de 6 à 20 ans et sélectionnés pour la douceur de leurs arômes.

Notes de dégustation

• En bouche, le rhum A1710 Soleil de Minuit est à la fois doux et équilibré.
• Vous l’apprécierez pour ses saveurs de fruits confits, de moka et d’épices délicates (cannelle).
• Sa finale est longue et chaleureuse.

Conseils du sommelier

Ce rhum est idéal pour être dégusté pur, afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa complexité.
Mais, il peut également être utilisé dans des cocktails pour apporter une touche raffinée et exotique.