BIRDIE KAFFIR 44% GIN (FRANCE) 70cl

Distillerie Birdie (Spirit Factory)

C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie.
Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
Loin des classiques London dry, la marque Birdie est composée d’une gamme de gins atypiques.
Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.

Birdie Kaffir

Kaffir est un hommage à la Réunion, le premier gin de la distillerie.
Le combava, petit citron vert typique de l’île est mis à l’honneur dans ce gin atypique.
Il est composé de sept botaniques différentes : la baie de genièvre, le zeste de combava, le poivre de cubèbe, la coriandre, la cardamome, l’amande et la marjolaine.
Toutes ces botaniques sont macérées dans un alcool neutre de blé des Hauts de France puis distillé avec ces dernières pour en tirer un maximum de saveurs.

Notes de dégustation

• • Un gin très flatteur en bouche.
  • Le combava apporte une aromatique de citronnelle fraîche, tandis que le poivre de cubèbe et la cardamome soulignent une dimension épicée plus profonde.
  • L’amande vient ensuite arrondir la finale, apportant douceur et équilibre à l’ensemble.