JOSEPH PERRIER « CUVÉE ROYALE BLANC DE BLANCS » N.M. Champagne Brut Magnum 1,5L Sans étui

La Maison Joseph Perrier

Fondée en 1825 à Châlons-en-Champagne, la maison Joseph Perrier perpétue une tradition familiale qui traverse aujourd’hui six générations. Joseph Perrier développe son activité dans le négoce de champagne avant d’installer la maison avenue de Paris, en 1827. Elle occupe toujours ce site historique.

Au fil des années, la maison construit sa réputation grâce à la qualité de ses vins et à son savoir-faire. En 1889, elle devient le fournisseur de champagne de la reine Victoria et de son fils, le roi Édouard VII. Ce lien historique contribue à l’identité de la Cuvée Royale.
La maison possède également un patrimoine remarquable : près de cinq kilomètres de caves creusées dans la craie, dont certaines galeries remontent à l’époque gallo-romaine. Leur température et leur humidité relativement constantes favorisent le vieillissement des vins.

Aujourd’hui, Joseph Perrier associe cette histoire à une recherche permanente d’équilibre et de précision. La maison privilégie des champagnes élégants, frais et expressifs, capables d’accompagner aussi bien un apéritif que les plus belles tables.

La Cuvée Royale Blanc de Blancs

Lancée dans les années 1950 par Michel et Georges Pithois, la Cuvée Royale Blanc de Blancs figure parmi les premières cuvées de champagne élaborées exclusivement à partir de Chardonnay sur le marché champenois.

Le terme Blanc de Blancs désigne un champagne blanc élaboré à partir de raisins blancs. Dans le cas de cette cuvée, la maison choisit le Chardonnay, un cépage particulièrement apprécié pour sa finesse, sa fraîcheur et sa capacité à exprimer les nuances de son terroir.

L’assemblage réunit des raisins issus d’une dizaine de crus champenois, notamment :

Cette diversité permet à la maison de construire un assemblage équilibré, où la fraîcheur du Chardonnay s’associe à une expression fruitée et à une belle complexité aromatique.

La Cuvée Royale Blanc de Blancs séduit ainsi les amateurs de champagnes fins, vivants et précis, sans rechercher une puissance excessive.

La maison Joseph Perrier fait vieillir sa Cuvée Royale Blanc de Blancs pendant 36 mois en cave. Durant cette période, le vin évolue au contact des lies et développe progressivement sa palette aromatique.

Ce vieillissement contribue à préserver l’équilibre entre la fraîcheur du Chardonnay et les nuances plus complexes qui apparaissent avec le temps. Les caves historiques de la maison offrent des conditions favorables à cette évolution grâce à leur environnement naturellement stable.

L’assemblage intègre également environ 15 % de vins de réserve. Ils permettent de compléter les vins de l’année et de maintenir une continuité dans le style de la cuvée.
Enfin, son dosage de 6 g de sucre par litre lui confère un profil Brut tout en préservant l’expression du fruit et la vivacité du Chardonnay.

Notes de dégustation

• Un grand champagne ample, frais, aux notes d’agrumes, aux épices douces et aux notes gourmandes.

Suggestions gourmandes

Le compagnon fidèle des apéritifs ou en début de repas avec des mets légers et raffinés.