LA FAVORITE Millésime 2012 (49,3%) RHUM VIEUX HORS D’ÂGE (MARTINIQUE) 70cl

Le Domaine de La Favorite

Fondé en 1842, le domaine de La Favorite était à l’origine une sucrerie exportant son sucre de canne vers la métropole. Lorsque le sucre de betterave s’impose en Europe, les prix du sucre de canne s’effondrent. Les propriétaires doivent alors vendre leur entreprise aux enchères.

En 1903, Henri Dormoy rachète la sucrerie avec une idée audacieuse : la transformer en distillerie de rhum. Trois ans plus tard, en 1906, les machines à vapeur extraient le premier jus de canne. Ce jus est distillé pour donner naissance au rhum La Favorite, symbole d’un savoir‑faire artisanal martiniquais.

Millésime 2012

Depuis les années 2000, La Favorite cultive une philosophie singulière : mettre en valeur le temps, le fût et l’artisanat. Chaque millésime capture l’identité unique de son année de vieillissement, révélant la main du maître de chais et la richesse du terroir.

Le Millésime 2012 incarne parfaitement cet esprit. Issu d’une micro‑sélection de 13 fûts, il a vieilli 9 ans en fûts ex‑bourbon et ex‑cognac. Un duo qui apporte rondeur, fruits blancs et élégance boisée. Embouteillé brut de fût à 49,3 %, il séduit par sa texture gourmande et équilibrée. Avec seulement 3 850 bouteilles numérotées et cachetées à la cire, cette cuvée rare offre une expression harmonieuse, fruitée et raffinée, considérée comme l’une des plus accessibles et réussies de la distillerie.

Notes de dégustation

• Un nez marqué par les fruits à chair blanche, la banane mûre, l’amande et de belles notes torréfiées (pain grillé, café léger).
• En bouche, l’attaque est franche et gourmande. Les fruits cuits sont saupoudrés d’épices douces. Des notes de tabac évoluent sur des saveurs de pain grillé.