LE PANETTONE DE LA MÈRE NOËL (Oolong de Noël)

Qu’est-ce-qu’un Thé Oolong ?

Le thé oolong, également appelé Wu Long, est un thé semi-fermenté.
“oolong” provient du chinois et signifie “thé vert bleu”, en raison de la couleur particulière de ses feuilles lorsqu’il est infusé.
Le thé oolong peut avoir différentes provenances.
Comme le thé vert, le thé oolong est riche en polyphénols mais également en minéraux.
De plus, grâce à sa forte concentration en théanine, le thé oolong a des propriétés relaxantes et favorise une bonne digestion.

Notes de dégustation

Un Oolong généreux aux notes onctueuses de brioche et d’agrumes confits.

Conseils de préparation

Nous vous conseillons de laisser infuser ce oolong pendant 5 minutes dans une eau à 95°C.
Pour un mug de contenance comprise entre 10cl et 15cl prévoir 2g de oolong.
Plus faible en théine que le thé noir, vous pourrez le déguster à tout moment !