« Château d’Yquem » A.O.C. SAUTERNES 1ER G.C.C. Blanc liquoreux 1981 Bouteille 75cl

Château d’Yquem (33)

Au Moyen‑Âge, le domaine appartient au roi d’Angleterre, alors duc d’Aquitaine. Puis, en 1453, Charles VII rattache la région à la couronne de France, ce qui fixe définitivement la nationalité du domaine.

En 1593, Jacques Sauvage, issu d’une famille de notables, obtient les droits de tenure simple d’Yquem. Peu après, la famille fait bâtir le château et développe progressivement le vignoble. En 1711, elle devient propriétaire de plein droit du domaine, ce qui marque une nouvelle étape dans son histoire.

Avec le temps, Yquem gagne en prestige. En 1826, Françoise Joséphine Sauvage fait construire le chai et transforme le domaine en véritable entreprise viticole. Cette impulsion donne à Yquem une renommée internationale. Plus tard, en 1855, son petit‑fils Romain‑Bertrand de Lur‑Saluces prend la direction du domaine. À la demande de Napoléon III, Yquem devient alors le seul premier cru supérieur de la classification officielle.

La famille conserve la propriété jusqu’en 1996. Cette année‑là, LVMH acquiert une première part, puis la majorité en 1999. Depuis 2004, Pierre Lurton dirige Yquem avec précision, exigence et une vision résolument moderne.

Notes de dégustation

Yquem ne produit son vin que lorsque le millésime atteint ses standards qualitatifs, toujours très élevés.

• Avec le temps, le vin évolue et révèle des arômes plus subtils, plus complexes, et souvent plus profonds.
• Sa couleur change également au fil des années. Elle passe du jaune paille brillant à des teintes dorées, puis ambrées, avant d’atteindre des nuances plus sombres, allant de l’acajou jusqu’à l’ébène. Cette transformation visuelle accompagne l’évolution aromatique et reflète la grandeur de ce vin unique.

Millésime 1981

1981 est une année plutôt chaude, avec une floraison précoce et des vendanges menées dans de bonnes conditions. Le résultat donne un Yquem frais, précis et très harmonieux, moins opulent que les millésimes légendaires, mais doté d’une grande finesse et d’une superbe capacité de vieillissement.

Apogée du millésime

2006 – 2030