J.BALLY VO (45%) RHUM VIEUX AGRICOLE (MARTINIQUE) 70cl

La Distillerie Bally

La distillerie J. Bally trouve ses origines au 18ᵉ siècle, lorsque le Baron de Lajus acquiert une petite sucrerie équipée d’un moulin à eau, située près de la Montagne Pelée. Ce site deviendra l’un des berceaux du rhum agricole martiniquais.

En 1917, Jacques Bally rachète la sucrerie et la transforme en distillerie. Il modernise les installations et pose les bases du style Bally. Puis, en 1930, il crée la célèbre bouteille pyramidale, devenue un symbole iconique du rhum martiniquais dans le monde.

Après la Seconde Guerre mondiale, son fils puis son neveu rejoignent l’entreprise. En 1954, ils poursuivent l’amélioration des équipements et renforcent la réputation de la maison. À la disparition de Jacques Bally en 1963, son neveu Gérard Assier de Pompignan prend la direction de la distillerie.

En 1996, le groupe Rémy Cointreau reprend la marque et transfère l’ensemble de la production chez Saint‑James. Depuis, les rhums Jacques Bally sont distillés, vieillis, embouteillés et commercialisés par Saint‑James, tout en préservant l’identité historique de la maison.

J.Bally VO

Le J. Bally VO 45% est un rhum vieux agricole de Martinique, vieilli au moins trois ans en fûts de chêne. Il incarne parfaitement le style Bally : un équilibre entre tradition, finesse aromatique et structure boisée maîtrisée.

Notes de dégustation

• Un nez marqué par des notes de bois doux, vanille, caramel léger, fruits secs et une pointe de canne mûre.
• Une bouche ronde, harmonieuse, avec un boisé fin, des arômes de vanille, de fruits confits et une touche épicée.
• Une finale souple, chaleureuse, avec une belle persistance sur le chêne et les épices douces.