JOSEPH PERRIER « VINTAGE 2018 » N.M. Champagne Extra-Brut 75cl

La maison Joseph Perrier : une histoire champenoise depuis 1825

Fondée en 1825 à Châlons-en-Champagne, la maison Joseph Perrier perpétue un savoir-faire familial transmis depuis six générations. Elle construit son identité autour de champagnes élégants, équilibrés et fidèles à leurs origines.

En 1827, Joseph Perrier installe la maison avenue de Paris, à Châlons-en-Champagne. Elle occupe toujours ce site historique, qui abrite également des caves creusées dans la craie. Ces galeries offrent des conditions favorables au vieillissement des vins.

Au XIXe siècle, la maison gagne en notoriété, notamment grâce à ses liens avec la cour britannique. Elle devient fournisseur de champagne de la reine Victoria et du roi Édouard VII. Cette histoire contribue à l’identité de la Cuvée Royale.

Aujourd’hui, Joseph Perrier poursuit cette tradition en accordant une attention particulière à la sélection des raisins, à l’assemblage et au vieillissement. La maison élabore ainsi des champagnes qui expriment à la fois la richesse des terroirs champenois et les particularités de chaque vendange.

La Cuvée Royale Vintage 2018 : l’expression d’une année singulière

Contrairement à un champagne non millésimé, qui assemble généralement plusieurs années pour conserver un style régulier, un champagne millésimé met en avant les caractéristiques d’une vendange précise.

La Cuvée Royale Vintage 2018 illustre cette approche. La maison Joseph Perrier a choisi de valoriser les raisins de cette année.

L’assemblage se compose de deux cépages complémentaires :

La maison sélectionne les raisins de cinq crus champenois : Sacy, Ambonnay, Bassuet, Chouilly, Avize, Cumières et le Mesnil-sur-Oger. Cette diversité permet de réunir plusieurs expressions du terroir dans un assemblage harmonieux.

La Cuvée Royale Vintage 2018 ne cherche donc pas à reproduire exactement le profil d’une année précédente. Elle met en valeur la personnalité de cette vendange et le savoir-faire de la maison.

La maison Joseph Perrier fait vieillir cette cuvée pendant 108 mois sur lies, soit neuf ans, dans ses caves historiques.
Ce long repos permet au vin de développer des arômes plus complexes et d’affiner sa texture. Au fil du temps, les notes fruitées évoluent vers des nuances de fruits secs, tandis que des caractères floraux, pâtissiers et épicés enrichissent le bouquet.

Le dosage de 3 g de sucre par litre classe cette cuvée dans la catégorie Extra-Brut. Il apporte très peu de sucre après le dégorgement et laisse ainsi une place importante à l’expression du vin.
Cette approche demande un assemblage précis : le champagne doit trouver son équilibre dans la maturité du raisin, la structure des cépages et le vieillissement, plutôt que dans un dosage plus généreux.

Notes de dégustation

• Un nez marqué par des notes exotiques et floral.
• Une bouche vive, aux saveurs citronnées et aux effluves de fleurs printanières.
• La finale est longue.

Conseil du sommelier

Cette cuvée convient particulièrement aux repas gastronomiques, où sa fraîcheur et ses nuances minérales peuvent accompagner des mets délicats. Elle permet également de proposer une expérience de dégustation plus approfondie, notamment pour les amateurs de champagnes millésimés.