Domaine Frédéric Magnien A.O.C LATRICIÈRES-CHAMBERTIN GRAND CRU Rouge 2006 Bouteille 75cl

Domaine Frédéric Magnien (21)

Issu d’une famille vigneronne installée à Morey‑Saint‑Denis depuis le XIXᵉ siècle, Frédéric Magnien fonde sa maison en 1995. Très vite, il s’impose comme l’un des micro‑négociants les plus respectés de Bourgogne. Son approche repose sur des choix forts : travailler des vieilles vignes, privilégier l’agriculture biologique ou biodynamique, et vinifier avec une précision quasi horlogère.

Au fil des millésimes, il affine un style reconnaissable. Le fruit reste au centre, l’élevage se fait en fûts très peu toastés ou en amphores, et chaque climat bénéficie d’une lecture fine et exigeante. Ses Grands Crus, dont Bonnes‑Mares, séduisent par leur énergie, leur profondeur et leur capacité à exprimer la personnalité du terroir avec une rare justesse.

Latricières-Chambertin Grand Cru 2006

« Latricière » est, très certainement, une contraction de La tricière qui, en vieux patois bourguignon, désigne une terre impropre à la culture, une terre qui n’a guère de valeur !
Pourtant, au Moyen-âge, on appelait ce climat Petite Merveille tant les vins qu’on y produisait étaient de qualité…
Quoi qu’il en soit, si on ne sait réellement quand le Clos fût créé, il existait déjà en 1508.
Ce Grand Cru surplombe les « Mazoyères » et est dans le prolongement du Grand Cru « Chambertin ».

Notes de dégustation

• Le nez s’ouvre avec une grande finesse sur des arômes de fruits noirs puis évolue vers des notes plus complexes. Peu à peu, le vin dévoile une dimension plus terrienne : sous‑bois, humus, truffe légère, pierre froide. Une touche fumée et une pointe d’épices douces complètent un bouquet précis, profond et très pur, fidèle au style de Latricières.
• La bouche se montre droite, élancée, avec une structure fine mais ferme, typique du climat. Les tanins, aujourd’hui fondus, apportent une trame racée et parfaitement intégrée. Le cœur de bouche mêle les fruits noirs, la griotte, une minéralité marquée et des nuances d’épices douces.
• La finale s’étire longuement sur une sensation minérale, fraîche et légèrement florale.

Suggestions gourmandes

Idéal avec un pigeon rôti, un filet de bœuf, un canard aux épices douces, des fromages affinés…