« Château Pontet-Canet » A.O.C. PAUILLAC 5ème GRAND CRU CLASSÉ Rouge 2021 Bouteille 75cl

Château Pontet-Canet (33)

Le Château Pontet‑Canet naît en 1781, lorsque Jean‑François de Pontet, écuyer du roi et gouverneur du Médoc, réunit plusieurs parcelles de Pauillac pour créer un domaine viticole ambitieux. Quelques années plus tard, sa famille agrandit la propriété en intégrant les terres voisines du Canet, ce qui donne au château son nom définitif.

Pontet‑Canet s’impose rapidement comme l’un des crus majeurs de Pauillac. En 1855, il entre dans la prestigieuse classification des Grands Crus Classés en tant que 5ᵉ Grand Cru Classé, reconnaissance de la qualité de son terroir de graves profondes.

En 1975, la famille Tesseron rachète le domaine et engage une transformation profonde. Elle modernise les installations, affine la sélection parcellaire et développe une vision plus précise du terroir. À partir des années 2000, Pontet‑Canet devient un pionnier du Médoc en adoptant une viticulture biodynamique, certifiée Demeter, avec un travail minutieux des sols, l’usage de chevaux pour préserver les parcelles et une approche respectueuse de l’écosystème.

Notes de dégustation

• Le nez est précis, complexe et mêle des notes de cèdre, de cassis, de graphite et d’épices.
• La bouche est particulièrement crémeuse, épicée et droite. Les tanins, présents et enrobés, tiennent le milieu de bouche en apportant densité et longueur à ce vin. Les notes boisées, de chocolat, de cèdre et de fruits noirs laissent place à une finale fumée et florale.

Conseil du sommelier

Il peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur, mais gagnera en profondeur avec quelques années de cave.

Potentiel de garde

10 à 20 ans selon les conditions de conservation.